Bagels met snelle gravad lax, zure room en opgelegde rode ui
Cadeaus geven of cadeaus krijgen? Zonder twijfel zeg ik volmondig: cadeaus geven. Ik hou er van, van het hele proces. Het uitzoeken van de cadeaus (kan ik weken op voorhand mee bezig zijn), het inpakken en vooral ook het moment om ze te overhandigen. Mijn…
Gevlochten brood met cranberries en ricotta
Ik heb vandaag weer een recept voor jullie klaarstaan. Deze keer geen easy peasy recept, nee, vandaag mag het net dat tikkeltje meer zijn: een gevlochten brood met een vulling van cranberries en ricotta. Voor dit recept heb je een flinke portie geduld nodig: zowel…
Gerookte zalmtartaar met avocadocrème en rucola- olie
Hier ben ik met het vervolg van mijn eindejaarsmenu. Het voorgerecht dat ik jullie dit jaar serveer is een gerookte zalmtartaar met avocadocrème en een olie gemaakt van rucola. Het is een lekker en fris maar vooral ook licht voorgerecht. Het recept is ook kinderspel,…
Krans van speculaas sterren met chocoladeganache
Koekjes bakken hoort voor mij bij de kerstperiode net als kroketten, kerstkaarten schrijven, zalmvlinders (ovenhapjes in het algemeen, duh!), de kerstboom versieren inclusief meekwelen op kerstmuziek én natuurlijk ook cadeautjes. Momenteel heb ik niet veel (lees: geen) tijd om lang en veel in de keuken…
Ravioli met truffelsaus, kastanjechampignons en rucola
Het hoofdgerecht van mijn eindejaarsmenu is allesbehalve een klassieker. Dit jaar geen varkenshaasje met klassieke garnituur, integendeel, ik ga voor een portie comfortfood. Ga jij liever de klassieke tour op? Dan kan je mijn hoofdgerecht van vorig jaar jou misschien wel smaken. Ik maakte varkenshaasje…
Makkelijke focaccia met geitenkaas en rode druif
Het is weer zover. De eindejaarsfeesten staan voor de deur. Een van mijn favoriete momenten is het uitkiezen van een kerstboom. Wat kan ik daar naar uitkijken en van genieten. Een kerstboom uitkiezen is voor mij het toppunt van gezelligheid. We kiezen normaal steeds dezelfde…
Ontbijtrolletjes met framboos
Het is bijna Pasen en de kans is zeer groot dat wij coronaproof gaan vieren met een gezellige brunch. Misschien ben jij ook op zoek naar makkelijke en lekkere ontbijt- en brunch recepten? Dan ben je aan het juiste adres. Zo maakte ik al een…
Vlechtbrood met pestocrème
Het is bijna tijd om Pasen te vieren en hoe kan dat ook beter dan met een lekkere brunch of lunch. Bosje tulpen op tafel, een gekookt eitje, een paashaas van chocolade, iedereen gezellig samen en last but not least: een zelfgebakken brood! Het kriebelde…
Twee kleuren chocolademousse met passievrucht
Dit dessert is gewoonweg hemels (en ik overdrijf niet)! Zoete (maar ook niet té zoete) witte en bruine chocolademousse met passievrucht, klinkt geweldig toch? Ik ben echt heel erg fier op dit nagerecht. Simpel om te maken, maar wel met een groots resultaat. Ik hou…
Varkenshaasje met broccolipuree en hazelnoot-mosterdroomsaus
De feestdagen komen stilaan dichterbij. Ik deelde al mijn recept voor de lekkerste bladerdeeghapjes met gerookte zalm met jullie. Vandaag staat het hoofdgerecht op het menu! Ik maakte een varkenshaasje klaar uit de oven, met broccolipuree en een zalige, romige saus met hazelnoot (zeer subtiel)…
